在追求美食的道路上,卷心菜面條這一簡單家常的餐食也能有獨(dú)特風(fēng)味。卷心菜富含維生素與膳食纖維,面條則是碳水的優(yōu)質(zhì)來源,二者搭配既營養(yǎng)又飽腹。要將卷心菜面條做得好吃,有諸多講究,從食材的挑選,到烹飪的火候與步驟,每個(gè)細(xì)節(jié)都影響著最終口感。接下來,就讓我們一起探尋把卷心菜面條做得美味無比的秘訣。
1、原料:新鮮粗炒面、卷心菜、紫甘藍(lán)、香蔥、食用油、食鹽、生抽、豆豉醬、雞精、麻油。
2、鍋中燒開一鍋水,放入面條煮沸,滾兩滾就可以了,不需要煮太爛,煮熟不硬心即可。
3、撈出放清水底下沖洗投涼,瀝干水份。
4、腿肉切成絲。
5、香蔥切蔥花。
6、紫甘藍(lán)和卷心菜切成絲洗凈瀝干水份。
7、鍋中放油燒熱。
8、下入卷心菜。
9、卷心菜炒軟后加入肉絲炒至變色。
10、放入煮好瀝干水份的面條。
11、加生抽和食鹽翻炒均勻。
12、加適量醬油炒上色。
13、喜歡吃辣的可以加一匙辣椒醬。
14、最后淋入麻油調(diào)入雞精。
15、撒上蔥花翻炒均勻即可。
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