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在眾多美食中，牛排備受青睞。然而，市場上牛排有原切和整切之分，許多人卻不太清楚它們的區別。原切牛排是直接從牛身上切割下來，不添加額外成分，最大程度保留了牛肉的天然風味和營養。而整切牛排雖也是整塊牛肉，但可能經過了調味、滾揉等加工處理。了解兩者差異，能讓我們在選購牛排時更有方向，享受到更純正的牛排美味。

牛排原切和整切的區別

1、性質不同，原切牛排是沒有經過任何加工和腌制工序，對牛肉的要求較高，一般是挑選牛肉較好的部位來制作。

整切牛排是切下后腌制好的牛排，比原切牛排多了腌制加工的步驟，調料添加劑略中，牛肉味道略淡。

2、等級不同，如果按照等級來分，原切牛排>整切牛排>合成牛排。

3、口感不同，原切牛排相對于整切牛排的口感較好。

4、價格不同，整切牛排比原切牛排貴。