在美食世界里,蝦米和海菜是常見(jiàn)食材,但它們是否屬于海鮮常引發(fā)疑問(wèn)。從定義看,海鮮通常指用海洋動(dòng)物制作的料理,也涵蓋部分海洋植物。蝦米由小型蝦曬干制成,來(lái)源海洋,當(dāng)屬海鮮。而海菜一般指生長(zhǎng)于海洋的藻類(lèi),也符合海鮮范疇。不過(guò),對(duì)于海鮮定義,不同人或有不同認(rèn)知。下面我們深入探究一番。
1、蝦米屬于海鮮,是一種著名的海味品。蝦米又叫海米、金鉤、開(kāi)洋等。蝦米中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。它富含鈣、碘、鉀、磷、鎂等多種礦物質(zhì)元素,同時(shí)還含有蛋白質(zhì)。日常生活中,常將蝦米用于多種菜肴的烹飪,可以將蝦米放在豆腐湯、雞蛋湯等各種湯品中調(diào)味,也可以將蝦米放入餃子餡中,當(dāng)做一種鮮味制成美味餃子。另外,蝦皮是由蝦米經(jīng)過(guò)一系列加工制成的,非常便宜、實(shí)惠、味道鮮美,也是各種菜肴中經(jīng)常加入的一種海味品。
2、海菜不屬于海鮮,海菜屬于低溫海水中生長(zhǎng)的海生褐藻植物,而海鮮又稱(chēng)海產(chǎn)品食物,是指利用海洋動(dòng)物做成的料理,包括魚(yú)類(lèi),蝦類(lèi)貝類(lèi)等海洋動(dòng)物。吃海鮮對(duì)人體非常好,能夠給人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白,以及鈣元素,吃海鮮有壯陽(yáng)益氣,通腸潤(rùn)燥,止血消炎等功效,適量食用海鮮,對(duì)于腎虛引起的遺尿,性功能減退等頗有好處。但海鮮屬于寒涼之物,脾胃虛寒的患者建議少吃。
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