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在美食的世界里，凍鮮大黃魚是備受青睞的食材。它肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素。很多人想知道凍鮮大黃魚如何做，其實(shí)它的做法多樣，可清蒸凸顯原汁原味，可紅燒增添醇厚口感，還能燉湯保留鮮美滋味。不同做法都有獨(dú)特的烹飪技巧，下面就為大家詳細(xì)介紹幾種凍鮮大黃魚的美味做法。

凍鮮大黃魚如何做

1、材料：大黃魚2條，蔥、姜適量，鹽、料酒蠔油適量，食用油適量。

2、大黃魚解凍，去鱗，去鰓，去內(nèi)臟洗凈。

3、黃魚兩側(cè)斜刀切口，不要切太深，放入適量鹽，料酒腌制一下。

4、蔥去皮切絲，姜洗凈后切絲。

5、將蔥絲，姜絲放入黃魚刀口處。

6、大黃魚放入盤中，黃魚身上再撒上一些蔥絲，姜絲，倒入適量蠔油。

7、蒸鍋燒開水，放入大黃魚，蒸10分鐘左右，大黃魚就蒸熟了，鍋中倒入食用油，油開倒在蒸好的大黃魚上即可。