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在日常生活中，我們有時會遇到食材保存的問題。比如草菇放了一夜就長毛了，很多人會糾結這樣的草菇還能不能吃。草菇本身水分含量高，營養豐富，是微生物理想的“培養基”。長毛往往意味著霉菌等微生物大量繁殖，而有些霉菌會產生毒素，食用后可能危害健康。接下來，我們就詳細探討草菇長毛后的具體情況以及是否還能食用。

草菇放一夜長毛了還能吃嗎

1、視情況而定。

2、蘑菇是屬于一種真菌類的食材，如果放置時間過長的話，蘑菇就會自動釋放出白色的芽孢，此時就會出現長毛的情況，但這并不是變質，想吃的話是可以繼續吃的，但是營養和口感都會有所下降。

3、如果蘑菇不僅長毛，而且還有酸味等異味的話，那么就證明蘑菇中已經滋生了微生物發生了變質的情況，此時即使是將其煮熟也很難去除掉，所以是不建議再繼續吃的，以免對人體健康造成不利的影響。