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在日常生活中，蘑菇是備受歡迎的食材，但判斷蘑菇是否變質至關重要。新鮮蘑菇口感鮮美、營養豐富，而變質的蘑菇食用后可能危害健康。要判斷蘑菇壞沒壞，可從多方面著手。可以先觀察其外觀，看看是否有變色、發霉等情況；還能聞一聞氣味，正常蘑菇有獨特清香，若有異味就可能已變質。接下來就為大家詳細介紹具體判斷方法。

怎么判斷蘑菇壞沒壞

1、蘑菇先聞味，新鮮的蘑菇有蘑菇本身的鮮味，而壞點的有一股酸味。

2、觀察壞的是淺灰色的色調和干癟。看有沒有白色的東西附在蘑菇上，有就是可能要壞了。具有光滑的質感和明亮的白色，白蘑菇應該是完美無瑕的。

3、發現霉菌和粘液覆蓋了一層薄薄的蘑菇，是壞了。