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在日常生活中，我們經常會購買排骨來烹飪美食，但有時會面臨判斷排骨是否變質的問題。判斷排骨壞沒壞至關重要，因為食用變質排骨會危害健康。我們可以從多個方面來判斷，比如觀察色澤，新鮮排骨顏色鮮紅，變質的則可能發暗；聞氣味，新鮮排骨有正常肉香，壞了會有刺鼻腐臭味；還能觸摸感受，新鮮的較有彈性，壞的會發黏。下面就來詳細了解具體判斷方法。

如何判斷排骨壞沒壞 怎么判斷排骨壞沒壞

1、新鮮的排骨表面顏色為紅色，肥肉部分白里透紅，整體顏色發白或者暗淡表明放的時間過長。

2、購買時候，用鼻子聞排骨表面味道，新鮮的排骨只帶有排骨本身的味道，不會出現異味。

3、按壓表面，肉質快速回彈、形狀不變則表明很新鮮。