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在日常生活中，不少人會面臨這樣的困惑：蝦過夜了還能不能吃？蝦富含蛋白質和營養，深受大家喜愛。但放置過夜后，其安全性會受到多種因素影響。若保存得當，如密封冷藏，且未發生變質，一般可以食用；反之，若保存環境不佳，蝦可能滋生大量細菌，產生有害物質，食用后可能危害健康。下面就為大家詳細剖析。

蝦過夜了還能不能吃 蝦過夜了還能吃嗎

1、隔夜的蝦可以吃，但不建議吃，因為隔夜的蝦即使放到冰箱保存，也難免會有細菌滋生，容易發生變質，所以最好不要吃隔夜的蝦，以免出現急性胃腸炎等。特別是脾胃虛弱的老年人和兒童吃了隔夜的蝦之后，可能會出現類似胃腸感冒的癥狀，造成腹部絞痛、發熱、惡心、嘔吐等，對身體沒有好處。

2、另外，蝦富含豐富的蛋白質，隔夜存放會損失掉一部分營養，而且煮熟之后隔夜存放的蝦會逐漸產生對人體有害的物質。如果吃了隔夜的蝦，還有可能出現食物中毒的情況，而且如果經常吃隔夜的蝦，還會加重胃腸以及肝臟的負擔。

3、因此不建議吃隔夜的蝦，如果想吃蝦建議現做現吃，并將剩下的新鮮得蝦進行冷凍，以免新鮮的蝦也出現變質情況，對人體不利。