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饅頭作為經典面食，深受大眾喜愛。想做好饅頭，其中大有學問。從原料來說，面粉的選擇就很關鍵，不同筋度會影響饅頭口感。酵母的活性也決定著發酵效果。在制作過程中，揉面手法與時長、發酵的溫度和濕度等，都能左右饅頭品質。接下來，我們就一起深入探究，為你揭開做好饅頭的層層奧秘。

怎么做好饅頭

1、食材：面粉500克，發酵粉1包。

2、首先要選擇優質的面粉，相信面粉不是越白越好，但是要仔細看生產日期，越是新日期越是新粉。

3、用發酵粉和清水一起把面粉和成光滑的面團。

4、把和好的面團用保鮮膜包起來靜置兩個小時使其自行醒發。

5、面團出現很多的蜂窩狀就說明已經醒發好，可以取出來做饅頭了。

6、把醒發好的面團做成饅頭的形狀，可以是圓的、方的等喜歡的樣子。

7、蒸鍋里加上二分之一的清水，上面放上列子和屜布，然后把饅頭模型放在屜布上，蓋上蓋子大火蒸制半個小時。時間一到，就關火，打開蓋子即可看到大大的白饅頭了。