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在日常生活中，很多人會有這樣的疑問：茄子過夜可以吃嗎？茄子富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，營養豐富。一般情況下，若將過夜茄子妥善保存，比如放在冰箱冷藏，且未出現變質異味等情況，是可以食用的。但如果保存不當，茄子可能滋生大量細菌，食用后可能會引發腸胃不適等問題。下面我們就來詳細探討下相關情況。

茄子過夜可以吃嗎 茄子過夜還能吃嗎

1、茄子過夜后能不能吃視情況而定。

2、常溫的情況下茄子放置一晚上之后其中亞硝酸鹽的含量可能會出現增加的情況，因此不可以繼續食用。冬天環境溫度比較低的情況下，吃不完的茄子可以放在盤子中用保鮮膜包住之后保存村冰箱的冷藏室，不過吃之前需要徹底的進行加熱。