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八爪魚肉質(zhì)鮮嫩，做法多樣，一直是餐桌上的熱門佳肴。想知道八爪怎么做才美味嗎？在美食文化日益多元的當(dāng)下，不同的烹飪方式能賦予八爪魚別樣的口感與風(fēng)味。無(wú)論是經(jīng)典的白灼，保留其原汁原味；還是香辣爆炒，增添刺激口感；亦或是烤制，讓其表皮焦香內(nèi)里軟糯。接下來(lái)，為你詳細(xì)揭秘各類八爪魚做法。

八爪怎么做

1、材米：八爪魚，料酒，辣椒醬，食用油，蒜頭，生姜，大蒜，干紅辣椒，花椒，洋蔥，青辣椒，鹽巴，味精，老抽。

2、首先將八爪魚清洗干凈倒入鍋中并加入適量的清水。

3、往鍋中加入一勺的料酒，開(kāi)大火煮三分鐘，加入料酒能夠很好的去除八爪魚的腥味。

4、把煮好的八爪魚撈出瀝干。

5、往鍋中加入適量的食用油并加入一勺的辣椒醬。

6、把蒜頭剝好，生姜切生姜絲，大蒜切成薄片，然后把蒜頭，生姜，大蒜，干紅辣椒，花椒一同倒入鍋中翻炒一分鐘。

7、把洋蔥切成薄片，青辣椒切成薄片，一起倒入中翻炒一分鐘。然后把八爪魚倒入鍋中翻炒兩分鐘。

8、往鍋中加入適量的鹽巴和雞精，翻炒一分鐘。

9、往鍋中加入適量的老抽，翻炒一分鐘就可以出鍋了。

10、一道美味可口的爆炒八爪魚就做好了。