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在日常生活中,很多人都會糾結是否可以吃隔夜的螃蟹。螃蟹肉質鮮美,深受大眾喜愛,但隔夜后的情況就復雜了。從食品安全角度來看,隔夜螃蟹存在一定風險。螃蟹富含蛋白質,放置一夜后易滋生細菌,尤其是保存不當的情況下。不過,如果保存條件良好,如密封冷藏,且再次充分加熱,也并非絕對不能吃。下面就來詳細探討其中的奧秘。
1、隔夜的螃蟹是否能吃,這要看螃蟹是否變質。如果把螃蟹放在冰箱中,一般不會有病原菌生長,螃蟹不會變質,并且螃蟹的營養成分也不會流失,可以正常食用。
2、但是如果天氣比較熱,室內溫度較高,螃蟹直接放在室內的話,可能發生變質,會有病原菌生長,食用后會引起食物中毒。
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