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牛肉蓋澆飯作為一道經典美食，深受大眾喜愛。它口感豐富，嫩滑的牛肉搭配軟糯的米飯，每一口都是滿足。想要在家輕松做出美味的牛肉蓋澆飯？其實并不難。今天就為大家詳細介紹其做法，從食材的挑選，到烹飪的各個步驟，都將一一揭秘，讓你無需再去餐廳排隊，在家就能享受這道美味佳肴。

牛肉蓋澆飯的做法 牛肉蓋澆飯的烹飪方法

1、材料：牛肉300克，土豆2個，胡蘿卜半根，咖哩粉，蒜，姜，蔥，鹽，味精，水淀粉，料酒，米飯。

2、牛肉切成方形小塊，放入沸水中煮熟，除去牛肉中殘留的血液。土豆切塊，蒜（一頭）切塊，姜切片，蔥花。

3、鍋內燒油至8層熱時，放入蒜瓣，姜片，爆出香味后倒入煮好的牛肉，翻炒后加料酒，待到酒味揮發后倒入土豆，翻炒均勻后加入鹽，炒勻后摻入清水至剛好淹沒原料為止，煮開后轉入中火不加鍋蓋燉至湯變稠，加入味精，攪拌均勻，然后勾芡，撒上蔥花。

4、將煮好的米飯盛入飯碗內，把表面使勁壓平，然后倒扣在盤子上，淋上剛剛煮好的咖哩牛肉即成。