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在食品市場上，假魚肚的存在并不鮮見。假魚肚通常是用其他材料模仿真魚肚的外觀和口感制作而成。常見的制作材料可能有一些淀粉類物質，如木薯淀粉等。通過特殊的工藝，將這些材料調配成具有一定黏性和韌性的混合物。之后，經過塑形、干燥等步驟，讓其呈現出類似魚肚的形態。不過，假魚肚與真魚肚在營養價值等方面存在較大差異。

假魚肚的制作方法

1、主料：豬皮600g

2、輔料：食用油適量，食用堿適量。

3、新鮮的豬皮，處理干凈，油脂也全部去除，然后放在室外晾曬至干。

4、豬皮長時間晾曬，表面有灰塵，熱水中加點食用堿就能洗干凈了。

5、清洗后的豬皮，非常的干凈，但是清洗時留上面的有些水分不能炸。

6、再通風晾干水分。

7、鍋中放油，油溫3成熱即放入豬皮，小火慢慢炸，油溫不要太高。

8、慢慢的豬皮就起泡了，一個個漂浮起來，豬皮完全起泡就可以撈出了。

9、炸好的豬皮，可以收起來，吃的時候再做處理。

10、吃的時候取需要的量，用開水浸泡。

11、因豬皮已經起泡，很輕，會漂浮在水面上，用一個盤子壓住，讓豬皮能浸泡在水里。

12、大約2小時左右，豬皮就完全泡發了。

13、斜刀片成片狀，厚度約2毫米，片好的片一定要斜刀才能這么寬，再用開水煮一下，清洗干凈。