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慕斯蛋糕以其綿密細(xì)膩的口感和豐富多變的口味，深受甜品愛(ài)好者的青睞。它是融合了濃郁奶香與新鮮水果香的夢(mèng)幻甜點(diǎn)。想自己動(dòng)手做慕斯蛋糕嗎？其實(shí)并不難。今天就為大家詳細(xì)介紹慕斯蛋糕做法。從準(zhǔn)備基礎(chǔ)的材料，如吉利丁片、奶油、水果等，到每一個(gè)關(guān)鍵步驟，我們都會(huì)一一講解，讓你輕松在家就能做出美味的慕斯蛋糕。

慕斯蛋糕做法

用料：淡奶油50克、黃油10克、餅干20克、巧克力20克、吉利丁5克、白砂糖20克、咖啡5克、可可粉適量、糖粉少許

1、所有的食材都準(zhǔn)備好，奧利奧餅干把夾心去掉，20克是餅干去掉夾心的重量，用餅干做慕斯底省去了烤蛋糕的步驟，所以這款蛋糕不需要烤箱便可來(lái)制作完成。

2、首先將黃油放入容器里隔水融化。

3、把餅干放入保鮮袋里，用搟面杖壓碎，不要有大顆粒就可以了。

4、把餅干碎倒入融化的黃油里邊。

5、用硅膠刀攪拌均勻。

6、慕斯模具準(zhǔn)備好，這兩個(gè)是4寸的小慕斯模具，用錫紙包住底部，然后放到一個(gè)戚風(fēng)模具底上或者找一個(gè)硬的東西墊到下邊都可以，這樣就不用來(lái)回挪動(dòng)了，以防漏液。

7、把調(diào)好的餅干倒入模具里。

8、利用模具自帶的工具，把餅干鋪平壓實(shí)。

9、吉利丁片用涼水泡軟備用。

10、取5克咖啡粉，倒入碗里，用10克開(kāi)水沖泡，然后晾涼備用。

11、淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打發(fā)，打到6分發(fā)便可以了，奶油還可以流動(dòng)的狀態(tài)。

12、泡軟的吉利丁隔水融化備用。

13、取一半奶油倒入晾涼的咖啡液，調(diào)成咖啡味道的慕斯糊。

14、這個(gè)是調(diào)好的咖啡味道的慕斯糊，顏色稍微淺一些，然后倒入一半吉利丁液翻拌均勻。

15、剩下的一半倒入隔水融化的巧克力，迅速攪拌，并倒入吉利丁液調(diào)成巧克力慕斯蛋糕糊。

16、調(diào)好的巧克力慕斯糊分別倒入慕斯模具里，倒入二分之一。

17、最上邊倒入咖啡口味的慕斯糊，然后放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上，時(shí)間到了拿出來(lái)脫模。

18、取出蛋糕脫模，放入盤(pán)里，篩上可可粉，再做一個(gè)心的造型，一個(gè)漂亮的慕斯蛋糕便做好了。