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拉面，作為一道廣受歡迎的美食，以其筋道的面條和濃郁的湯汁俘獲了眾多食客的心。你是否想過在家就能做出美味正宗的拉面？其實并不難。了解拉面做法，關鍵在于掌握面條的揉面、醒面技巧，讓面條富有彈性。同時，湯底的熬制也至關重要，不同的食材能熬出風味各異的湯底。接下來，就和我們一起探尋拉面做法的奧秘吧。

拉面做法 拉面的做法

1、藍藻面100克（生鮮大麻哈魚片100克，白蘿卜絲少許熟白芝麻少許）

2、柴魚高湯6杯醬油1大匙鹽1/2茶匙；綠芥末2大匙（2Twasabipaste）醬油1大匙（1Tsoysauce）柴魚高湯1大匙熟白芝麻1/2茶匙。

3、將調味料混合，煮開成煮面汁；調味料，拌勻成蘸汁備用。把藍藻面放入沸水中煮約2分鐘撈出，再放入煮面汁中煮熟后，撈出瀝干即盛入器皿中，表面撒上熟芝麻。將白蘿卜絲、大麻哈魚魚片放入另一器皿中，食用時和面分別蘸食蘸汁即可。