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在日常生活中，不少人會遇到熟豆腐干放一夜發臭的情況，隨之而來的疑問便是還能不能吃。熟豆腐干發臭通常意味著已變質，可能滋生了大量細菌、霉菌等微生物，食用后極有可能引發腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀。即便經過加熱處理，也無法完全消除這些有害物。為了身體健康，不建議食用發臭的熟豆腐干。

熟豆腐干放一夜發臭了能不能吃 熟豆腐干放一夜發臭了還可以吃嗎

1、熟豆腐干放一夜發臭了不可以吃；

2、腐臭味主要來自于蛋白質和脂肪的分解產物，如吲哚、硫化物、硫醇、糞臭素、尸胺、醛類、酮類和細菌毒素等，這些物質可致人體中毒。除了腐臭味，這類食物腐敗變質還表現為表面發黏、顏色變綠等。