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在日常生活中，很多人都會遇到家里大蒜發芽的情況，這時大家往往會糾結：蒜發芽還可以吃嗎？其實，一般情況下，發芽的大蒜是能吃的。當大蒜處于適宜的溫度和濕度環境時就容易發芽，發芽過程并不會產生有害物質。不僅如此，發芽大蒜還可能含有更多有益成分。不過，若大蒜不僅發芽還出現發霉、腐爛等情況，那就不宜食用了。

蒜發芽還可以吃嗎 蒜發芽還能吃嗎

1、大蒜發了芽是可以吃的。因為大蒜在適宜的溫度下就會發芽、長葉。

2、甚至到最后都能長成蒜苗，蒜苗都是能吃的，而且味道還很鮮美。大蒜在各個生長階段的轉變過程中，都不會產生有毒物質，只要大蒜頭沒有變色發霉腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什么害處，只是味道略差。平時要把大蒜放到通風，溫度略低的地方儲存，或者把大蒜直接放到冰箱冷藏箱里儲存。