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在日常生活中,我們常常會遇到家里的姜發芽的情況,這時大家總會有疑問:姜發芽了能吃嗎?姜作為常用的調味品,其發芽現象較為普遍。從科學角度來說,姜發芽后本身不會產生有害物質,一般是可以食用的。不過,發芽會消耗姜中的營養,導致其口感和營養價值有所下降。下面我們就來深入探討下姜發芽的相關知識。
1、發芽的姜是可以吃的。
2、把發芽的姜切開,可以發現里面的肉質干空、纖維變粗,說明姜的營養成分已經開始減少,營養價值降低,但其主要成分并沒有發生變化,因此此時使用不會出現中毒或其他不良反應。其實大多數的姜都有芽,只是不明顯而已。
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