在日常生活中,不少人都會遇到辣椒發(fā)霉的情況,心中不免會產(chǎn)生疑問:辣椒發(fā)霉了還能吃嗎?辣椒發(fā)霉往往意味著被霉菌污染,而霉菌可能會產(chǎn)生對人體有害的毒素。從食品安全角度來看,發(fā)霉的辣椒食用風(fēng)險(xiǎn)極大。接下來,我們將深入探討辣椒發(fā)霉背后的原因、霉菌的危害,以及遇到發(fā)霉辣椒該如何正確處理。
1、辣椒發(fā)霉就不要吃了,可能會引起腸胃不適。
2、發(fā)霉的辣椒中含有大量的霉菌,吃了以后會引起腸胃不適,會出現(xiàn)腹痛、腹脹等癥狀,嚴(yán)重的還可能會引起惡心、嘔吐等癥狀。而且吃了發(fā)霉的辣椒可能會導(dǎo)致霉菌孢子侵入血液,并在血液中大量繁殖釋放毒素,還有可能會進(jìn)入呼吸道,使身體出現(xiàn)咳嗽、咳痰以及發(fā)熱等癥狀,危及生命。發(fā)霉的辣椒中還含有黃曲霉素,黃曲霉素是一種致癌物質(zhì),所以吃了含有黃曲霉素的辣椒還有可能會出現(xiàn)肝癌。