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在美食的世界里，松茸因其獨特的口感和豐富的營養價值備受青睞。然而，當遇到松茸發霉的情況，很多人會犯難：松茸發霉還能不能吃呢？發霉是微生物滋生的表現，松茸一旦發霉，其內部結構和成分很可能已被破壞，甚至產生有害物質。接下來，我們就詳細探討下發霉松茸能否食用以及背后的科學依據。

松茸發霉還能不能吃 松茸發霉還能吃嗎

1、松茸發霉不能吃。

2、少量食用，可能會引起腹脹腹痛等不良反應。發霉的東西吃了對人身體不好。小心為上，健康最重要。烹飪過程中，也能殺死部分霉菌，但不能完全的殺死。會有霉菌殘留。松茸是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。中國主要產茸區有香格里拉產茸區、楚雄產茸區和延邊產茸區等地區，其中香格里拉產茸區占全國總產量的70%，是連續30年的松茸出口冠軍。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為菌中之王。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的多細胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。