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在日常生活中，不少人會遇到木耳泡好后吃不完的情況，這時有人會把它放冰箱保存，可又擔心第二天能不能吃。木耳泡好放冰箱一夜通常是能吃的。冰箱低溫環境可抑制細菌等微生物的生長繁殖，降低木耳變質風險。不過，若木耳本身質量不佳、泡發水不干凈，即便放冰箱也可能變質。食用前要仔細檢查木耳狀態。

木耳泡好放冰箱一夜還能吃嗎 木耳泡好放冰箱一夜還可以吃嗎

1、木耳泡好放冰箱一夜可以吃。

2、將泡好的木耳用瀝干水分，用保鮮碗密封裝好，放入溫度在3—7度環境下的冰箱內保存，可以減少細菌、微生物、有毒物質的滋生，延長其保鮮時間，一般可以放2天依然新鮮能吃。

3、浸泡的木耳時間過長，其木耳內部以及水質都會滋生細菌或霉菌等發生相應的變化，導致木耳糜爛黏滑、有異味、水質變臟等，甚至出現青霉素、黃曲霉毒素等有毒物質，如果不小心食用了這種長時間水泡的木耳，食用者很可能會出現腹瀉、嘔吐的癥狀，嚴重的患者還可能會出現中毒、器官衰竭等問題。