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在日常生活中，很多人會提前泡好木耳以備第二天食用，可木耳泡好放冰箱一夜還能吃嗎？一般情況下，若將泡好的木耳置于冰箱冷藏，低溫環境抑制了細菌等微生物的生長繁殖，沒有出現異味、發黏等變質現象，通常是可以吃的。但需注意，即使放冰箱，也可能有少量細菌滋生，食用前要仔細檢查。

木耳泡好放冰箱一夜還可以吃嗎

1、木耳泡好放冰箱一夜可以吃。

2、將泡好的木耳用瀝干水分，用保鮮碗密封裝好，放入溫度在3—7度環境下的冰箱內保存，可以減少細菌、微生物、有毒物質的滋生，延長其保鮮時間，一般可以放2天依然新鮮能吃。

3、浸泡的木耳時間過長，其木耳內部以及水質都會滋生細菌或霉菌等發生相應的變化，導致木耳糜爛黏滑、有異味、水質變臟等，甚至出現青霉素、黃曲霉毒素等有毒物質，如果不小心食用了這種長時間水泡的木耳，食用者很可能會出現腹瀉、嘔吐的癥狀，嚴重的患者還可能會出現中毒、器官衰竭等問題。