在追求美食的道路上,家常的玉米面餅子以其松軟香甜的口感備受青睞。玉米面富含膳食纖維和多種維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。今天就來(lái)為大家分享這道好吃又簡(jiǎn)單的家常做法。只需準(zhǔn)備好玉米面、白面、酵母等常見(jiàn)食材,遵循特定步驟,你就能輕松在家做出美味的玉米面餅子。讓我們一起動(dòng)手,開(kāi)啟這場(chǎng)美食之旅。
1、主料:玉米面(白)400克,輔料:黃豆粉200克,調(diào)料:發(fā)酵粉1克,花生油60克。
2、將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi),用溫水和勻,放入發(fā)酵粉攪勻,蓋上布,餳約1小時(shí)。
3、凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油,燒熱后,把餳好的玉米面團(tuán)分成小塊,每一份在兩手中間揉成圓形,平放在鍋底用手按干,制成餅子形,鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后,蓋上鍋蓋,加上高壓閥,2至3分鐘后,打開(kāi)鍋,在餅空隙處小心地倒些沸水,水至餅子的一半即可,蓋上蓋,加上閥,幾分鐘后,聽(tīng)不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥,改用小火,待水汽放完后,即可鏟出。
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