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在美食的世界里，玉米面餅子以其質樸的口感和豐富營養深受大家喜愛?？稍鯓诱舫龊贸缘挠衩酌骘炞幽兀科鋵嵾@其中大有學問。如今，大家對飲食健康愈發關注，玉米面富含膳食纖維等多種營養。要想蒸出美味的餅子，從玉米面粉的選擇，到加水、揉面的技巧，再到蒸制的火候和時間，每一步都影響著最終的口感。下面就為你詳細揭秘。

怎么蒸玉米面餅子好吃

1、主料：玉米面（白）400克，輔料：黃豆粉200克，調料：發酵粉1克，花生油60克。

2、將玉米面、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。

3、凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。