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雞肉是餐桌上的常見美食,做法多樣,不同做法能帶來截然不同的味覺體驗(yàn)。想知道雞肉如何做最好吃嗎?隨著美食文化不斷發(fā)展,新的烹飪理念和技巧層出不窮。無論是傳統(tǒng)的紅燒、清蒸,還是流行的脆皮炸雞、椰子雞火鍋,每一種都有大批擁躉。接下來,就讓我們一同探尋那些讓雞肉綻放極致美味的做法。
1、雞腿洗凈后切小塊,放入碗內(nèi),加入食鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分鐘。
2、放入燒至7成熱的油溫中,炸至金黃焦香后,撈出控油。
3、炒鍋放少許油,開小火,把花椒與干辣椒段放入煸香,煸到可以聞到很香的花椒與辣椒香時(shí),把蔥、姜、蒜和洋蔥片放入鍋內(nèi)翻炒。
4、炒香后,這時(shí)才把事先炸過的雞丁和小蔥放入鍋內(nèi)翻炒,大火快速炒勻,即可出鍋。
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