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東星斑，作為海鮮中的珍品，肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，一直深受食客喜愛。它不僅富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，還有美容養(yǎng)顏、增強免疫力等功效。對于喜歡烹飪的人來說，了解東星斑的做法更是不容錯過。無論是清蒸保留其原汁原味，還是紅燒增添醇厚口感，亦或是做成魚湯滋補身心，都有獨特風味。接下來，就讓我們一起探索東星斑的多樣做法吧。

東星斑的做法

1、用料：東星斑魚1條、蠔油25克、生抽醬油15克、蔥絲30克、姜絲10克、老黃酒少許、鹽適量、豆豉醬半勺。

2、將東星斑魚化凍刮去魚鱗去除內(nèi)臟清洗干凈。在魚身兩面分別等距離斜切4刀。將大蔥切段姜切片。放入魚肚子里，放鹽放料酒放置30分鐘。將魚放到盤子里面，放一些蔥，冷水蒸魚。整盤取出來，魚身上的蔥姜去掉不要。用25克蠔油和生抽及半勺豆豉調(diào)勻。將剛才蒸魚的湯汁倒入調(diào)汁碗內(nèi)。將調(diào)好的湯汁入炒鍋，開鍋離火。將汁澆在魚身上，撒上一些蔥和香菜即可。