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麥芽糖香甜可口，是不少人喜愛的食品，但判斷其是否變質很重要。正常的麥芽糖質地均勻、色澤透亮金黃。若發現其表面有明顯霉斑，那毫無疑問已變質。此外，氣味也是重要判斷依據，正常麥芽糖有香甜氣味，若散發出酸臭味，就說明已變質。同時，變質的麥芽糖質地會改變，可能變得過于黏稠或有分層現象。

麥芽糖是否變質如何判斷 麥芽糖是否變質怎么判斷

1、聞氣味。聞起來味道有些發酸，則說明過期變質。

2、看外觀。麥芽糖漿變質表面會有氣泡，或者會有一層霉變的膜。如還有變顏色的情況也屬于變質。

3、嘗味道。可以嘗一下麥芽糖漿，味道不那么甜，則說明變質。