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丹棱，這座寧靜小城藏著眾多令人垂涎的美食。在美食文化日益多元的當下，丹棱美食獨具地域特色。比如丹棱凍粑，口感軟糯，香甜可口，是當地傳統的早點佳品；還有丹棱不知火，清甜多汁，果香濃郁，作為水果界的明星，深受大眾喜愛。此外，丹棱的大雅枇杷，果肉細嫩，酸甜適中。若想探尋舌尖上的丹棱，就跟著我們開啟這場美食之旅吧。

丹棱有什么好吃的美食

1、丹棱凍粑

丹棱凍粑由優質秈米、糯米、大豆等原料，利用發酵原理，經傳統工藝精制而成，有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不同口味，味道鮮美、甜而不膩、香而不粘，入口化渣，易于消化。即可作佐餐佳品，又可用于消閑食品，老少皆宜。

2、麻椒雞

在丹棱的椒麻雞里，最出名的劉雞肉位于人民路，此菜色澤鮮艷，讓人饞涎欲滴劉雞肉有紅油和藤椒油兩種口味，藤椒油晶瑩剔透，麻而不膩，清香浸入，吃在口里，有一股山野的浸人清涼。

3、曹八嬢米豆腐

在丹棱有一道風味小吃，名曰米豆腐。曹八嬢米豆腐是百年老店的名小吃，雪白的米豆腐，配上祖傳的蘸料碟，五味入口，熱騰騰的，散發稻米的芳香。

4、脆紅李

丹棱氣候溫和，雨量適中，光照充足，自然條件得天獨厚，優質的水土孕育出的脆紅李口感極佳。

5、碗碗羊肉

所謂碗碗羊肉，就是以碗為單位，通常分為大碗和小碗，一人一碗，吃個飽暖。丹棱碗碗羊肉以肉實湯美聞名，羊肉湯的熬制方法十分講究，選用丹棱縣高海拔山上散養的羊兒，將羊肉、羊骨和井水熬湯，入鍋前將肉反復漂洗，除去淤血和污漬，減少肉的膻味，然后將水燒到沸騰，再放入羊肉和羊骨，用大火煮熟，撈出羊肉后，繼續用小火熬羊骨，直至湯汁乳白，香氣四溢。

6、廖燒雞

廖燒雞，是丹棱特色雞肉烹制手法“燒”中的翹楚，選用丹棱高海拔地帶林中放養土雞，傳統的工藝結合現代方法烹制而成。配菜注重選用時令蔬菜，秘制配料，柴火烹飪，雞肉口感緊實、細膩，富有彈性，味道一絕！