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在日常生活中，雞肉是常見的食材，但有時候我們難以判斷雞肉是否變質。鑒別雞肉有沒有壞至關重要，因為食用變質雞肉可能危害健康。可以從多個方面來判斷，比如觀察外觀，新鮮雞肉色澤正常，變質的則會變色；聞氣味，新鮮雞肉有正常肉香，壞了會有刺鼻異味；觸摸質地，新鮮雞肉有彈性，變質的可能會發黏。下面為你詳細介紹具體鑒別方法。

怎么鑒別雞肉有沒有壞

1、看顏色。新鮮的雞肉顏色鮮艷、粉色誘人，壞的雞肉顏色暗淡。

2、聞氣味。新鮮的雞肉聞起來有一股淡淡的腥味，壞的雞肉則是一股酸臭味。

3、摸手感。新鮮的雞肉摸起來既干爽又結實，壞的雞肉黏糊糊的并且這種黏糊很難清洗干凈。

4、嘗味道。新鮮的雞肉熬出來的湯鮮香可口，壞的雞肉口感極差。