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在日常生活中，不少人會遇到筍干發霉的情況，進而疑惑發霉的筍干還能不能吃。筍干是常見的干貨食材，保存不當就容易發霉。從食品安全角度而言，發霉意味著有霉菌滋生，而霉菌可能產生毒素，危害人體健康。但也不能一概而論，需依據發霉的具體程度等因素判斷。接下來，我們就詳細探討筍干發霉后的處理與食用問題。

筍干發霉了還能不能吃 筍干發霉了還能吃嗎

1、筍干發霉了不能吃。

2、竹筍干長霉，易有可能滋長一些病菌病原菌的了，也是有可能造成黃曲霉素，易對身體健康導致挺大的影響的了，因此建議不吃。

3、竹筍干長霉能夠嗅到異味的、長霉的筍不容易是干躁的、長霉得話表層也有很多煙塵，立即丟掉吧。