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米飯作為日常主食，判斷其是否變質十分重要。首先可從外觀入手，正常米飯顆粒飽滿、色澤均勻，若出現變色、有霉斑，那大概率已壞。其次是聞氣味，新鮮米飯有淡淡的米香，若散發酸臭味或其他刺鼻異味，就不能再食用。還可通過觸感判斷，變質米飯往往會發黏、變軟。掌握這些方法，能讓我們及時辨別米飯好壞。

怎么判斷米飯壞沒壞

1、看。變質的米飯看起來發黃發硬，未變質的發白且松軟。

2、聞。變質的米飯聞起來有股怪味，未變質的有米香味。

3、嘗。變質的米飯吃起來硬且散，未變質的米飯吃起來軟且粘。

4、判斷。如果米飯在冰箱超過三天基本已經變質不能吃，如果是兩天內的還沒有變質。