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在日常生活中，不少人會遇到墨魚發霉的情況，那發霉的墨魚究竟能不能吃呢？從食品安全角度來看，發霉意味著有霉菌滋生，霉菌可能會產生毒素，食用后可能危害人體健康。墨魚本身富含蛋白質等營養物質，一旦發霉，其內部結構和營養成分已被破壞。接下來，我們將深入探討發霉墨魚的具體狀況及食用風險。

墨魚發霉了能不能吃

1、墨魚發霉了不能再吃。

2、發霉之后的墨魚含有多種病菌,即使將外層可見的菌絲洗掉,里面還有許多細菌、霉菌等,通常是洗不掉的,即使經過高溫烹飪也難以完全消除。進食發霉的墨魚,可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發熱等癥狀,嚴重者可能會引起胃腸道炎癥。如果本身就有胃部疾病,如胃潰瘍、胃炎等,則會加重胃部疾病的嚴重程度,不利于疾病康復,所以應避免進食發霉的墨魚。