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豬心營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。在烹飪中,豬心能搭配多種食材做出美味菜肴。想知道豬心炒什么菜好吃嗎?其實(shí)豬心與青椒搭配,青椒的清爽能中和豬心的油膩,口感爽脆;和洋蔥一起炒也很不錯(cuò),洋蔥獨(dú)特的甜味會(huì)為豬心增添別樣風(fēng)味;此外,豬心炒豆豉也獨(dú)具特色。接下來(lái),我們一起探尋這些美味豬心菜肴的做法。
1、青椒炒豬心。
2、材料:青椒一個(gè),豬心半只,料酒些許,鹽些許,蒜頭兩瓣,淀粉些許,生抽些許。
3、豬心洗凈,放入沸水中灼去血水,不要煮得太熟,可帶點(diǎn)生。然后撈出切片。
4、把切片的豬心加入適量的生粉,生抽,鹽,蒜子,料酒,拌勻,腌制十五分鐘。
5、青椒洗凈,去籽,切成菱形。
6、熱鍋,下油,放蒜籽爆香后加入腌制過(guò)的豬心,火要大點(diǎn),不斷翻炒一分鐘。加入青椒,再翻炒三分鐘,調(diào)味,上碟。
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