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蛋糕的美味總是讓人難以抗拒，除了烤蛋糕，蒸蛋糕也是個不錯的選擇。那蛋糕怎么蒸呢？蒸蛋糕不僅能保留食材的營養(yǎng)，還能讓蛋糕口感更加細膩、濕潤。在快節(jié)奏的當下，掌握蒸蛋糕的方法，能讓你快速享受到自制美食的樂趣。接下來，我們就一起深入探究蛋糕的蒸法，開啟一場美味的烹飪之旅。

蛋糕怎么蒸 蛋糕的蒸法

1、主料：雞蛋（3個）、即發(fā)面粉（即里面已經(jīng)有添加發(fā)酵粉的）（125克）；調(diào)料:糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）。

2、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發(fā)白，有泡泡為止（大概20分鐘）；

3、加入面粉、吉士粉、發(fā)酵粉和溫水（微熱的水），冷水效果沒那么好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀（大概5分鐘）；

4、將花生油均勻地涂滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗；

5、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鐘，關(guān)掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鐘。

6、如果蛋糕比較高的話可能沒有那么快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的面粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。