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涼皮作為夏日備受歡迎的美食，很多人會一次多拌一些。那拌好的涼皮放一夜還能不能吃呢？這得看保存條件。如果放在冰箱冷藏，低溫能抑制細菌滋生，一夜后沒有異味、變質，一般還能吃，但口感可能會受影響。要是在常溫下放置，細菌大量繁殖，涼皮很可能變質，食用后易引發腸胃不適，這種情況就別吃了。

拌好的涼皮放一夜還可以吃嗎

1、拌好的涼皮放一夜不能吃；

2、隔夜的涼皮是已經調好佐料沒有吃完的，而且又沒有及時放進冰箱的，那么就不要吃了。首先，現在的天氣已經比較炎熱了，食物容易發霉，調味料加工過的涼皮隔夜過后可能會變質了。這時候就建議你不要再吃了，變質的涼皮會對身體造成很大的損害，輕則拉肚子，重則帶來不可估量的后果。涼皮最好剛做好就吃，那樣的口味是最佳的。當然，至于能不能吃，要先看其本身的質量還好不好。但是為了你的身體健康，還是盡量少吃這種涼皮。