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在寒冷的冬日,來上一鍋熱氣騰騰的凍雞塊燉粉條,那簡(jiǎn)直是味蕾的極致享受。但要想把這道菜做好吃,可是有不少講究。從凍雞塊的解凍處理,到粉條的泡發(fā),每一步都影響著最終的口感。此外,調(diào)料的搭配、燉煮的火候和時(shí)間也至關(guān)重要。接下來,就為大家詳細(xì)介紹凍雞塊燉粉條的美味秘籍,讓你輕松做出令人垂涎的佳肴。
1、食材:凍雞腿2個(gè)、粉條100克、胡蘿卜1段、鹽適量、糖適量、蒜適量、油適量、十三香適量、醬油2勺、蔥適量。
2、雞腿解凍好切塊,冷水下鍋煮開撇去浮沫后撈出,鍋里加油燒熱,下入白糖熬糖色,下入雞塊翻炒。
3、下入蔥蒜爆香,加入醬油,十三香,倒入水,莫過雞塊,加入粉條,粉條和雞肉一起下鍋,不要攪動(dòng)。
4、湯汁濃稠時(shí)加入少許鹽調(diào)味即可出鍋。
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