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雞屎藤,這一獨特食材,因其名字自帶話題性,由它制作的雞屎藤包子更是令人好奇。雞屎藤本身有一定藥用價值,具有祛風(fēng)利濕等功效。雞屎藤包子不僅味道獨特,還營養(yǎng)豐富。很多人都想知道雞屎包子的做法,如何讓它好吃更是關(guān)鍵。接下來,我們就一同深入探索雞屎藤包子的美味秘訣,開啟這場別樣的美食之旅。
1、用料:面粉350克、水140克、油20克、酵母4克、雞屎藤葉子40克。
2、把雞屎藤葉摘下來清洗干凈,加入100克清水用果汁機打成汁。
3、不銹鋼盆內(nèi)放40克溫水加入酵母、砂糖攪拌融化后加入面粉、色拉油、雞屎藤汁開始和面,活成光滑面團。大概是揉了10分鐘,如果是廚師機一般揉20分鐘。
4、取一半面團搓成長條壓扁,中間均勻的鋪上芝麻餡,兩邊卷起捏緊整形切成段放入蒸鍋,蒸鍋必須事先放水燒到35℃左右關(guān)火,把整形好的包子放在里面發(fā)酵15分鐘。
5、電磁爐開1300的火力,蒸18分鐘出鍋。
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