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冷凍扇貝肉美味又營養(yǎng)，但清洗不當(dāng)可能影響口感與健康。在如今追求健康飲食的時(shí)代，正確清洗冷凍扇貝肉至關(guān)重要。清洗前，需先將其解凍，這有自然解凍和流水解凍等方式。解凍后，要去除雜質(zhì)、內(nèi)臟等部分。掌握科學(xué)的清洗方法，能讓扇貝肉干凈衛(wèi)生，為后續(xù)烹飪奠定良好基礎(chǔ)，下面就來詳細(xì)了解清洗步驟。

冷凍扇貝肉如何清洗

1、先把從超市里買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。

2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。

3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復(fù)沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。

4、扇貝清洗好之后的話，可以開始著手制作料理了，一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝，也可以扇貝肉肉取下，炒制或燒湯。