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在眾多美食中，清燉花鰱魚以其鮮嫩的肉質和鮮美的湯品深受大眾喜愛?；桇~營養豐富，富含蛋白質和多種維生素。想要做好這道菜可不簡單，食材的選擇是基礎，新鮮的花鰱魚能帶來截然不同的口感體驗。除了魚本身，調料的搭配、燉煮的火候與時間等細節，也都影響著這道菜最終的味道。下面，我們就來探索清燉花鰱魚好吃的秘訣。

清燉花鰱魚如何做好吃

1、姜切片，蔥切段、蒜剝皮。

2、花鰱魚清洗干凈。

3、鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出。

4、鍋內留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，放進鰱魚，加水，剛好漫過鰱魚即可。

5、小火慢燉，至魚燉透，加鹽和蔥即可上碟。