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肉皮是一種美味又營養(yǎng)的食材，很多人都想知道它如何炒才好吃。肉皮富含膠原蛋白，對(duì)皮膚有益。想要炒出好吃的肉皮，前期處理很關(guān)鍵，要將肉皮清理干凈，去除油脂和雜質(zhì)。炒制時(shí)搭配的食材也多種多樣，像青椒、胡蘿卜等，不僅能豐富口感，還能增添色彩。接下來，就為大家詳細(xì)介紹炒出美味肉皮的具體方法。

肉皮如何炒才好吃 肉皮怎么炒才好吃

1、原料：新鮮的豬肉皮、辣椒、姜、大蒜頭、油、鹽、雞精、蠔油、料酒、醋。

2、新鮮的豬皮清洗干凈加料酒、桂皮、八角煮透，用筷子可以叉得進(jìn)就可以了。

3、撈出豬皮，過涼水清洗干凈，肉皮切成絲，準(zhǔn)備好其它的食材。

4、辣椒斜切、大蒜頭切成片、姜切成絲。

5、起鍋燒油，油七成熱時(shí)，下辣椒和大蒜頭翻炒斷生。

6、下豬肉皮翻炒均勻。

7、加姜絲。

8、翻炒均勻。

9、加鹽、雞精、耗油、料酒調(diào)味，翻炒均勻，最后加一點(diǎn)點(diǎn)醋熗鍋。

10、起鍋裝盤。