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在養生滋補的熱潮中，燕窩憑借其豐富的營養價值備受青睞。然而，市場上燕窩品質參差不齊，學會判斷燕窩的品質至關重要。優質燕窩通常紋理清晰自然，盞形飽滿，縫隙較小。從顏色來看，天然燕窩顏色微黃且均勻。泡發后，真燕窩有淡淡的蛋清味，口感爽滑有彈性。掌握這些判斷方法，能幫我們在選購時避免踩坑，選到高品質的燕窩。

判斷燕窩的品質方法

1、看：天然燕窩應該為絲狀結構有少許縫隙，如果密不透風且反光就是問題燕窩，顏色為米白色或米黃色，純白的可能是藥水漂白過的。

2、摸：天然燕窩，盞身凹凸不平，手摸起來有粗糙感，表面有大小不一的裂縫，假燕窩手摸起來沒有凹凸感，表面平滑沒有裂縫。

3、泡：天然燕窩泡發后水是清澈的，一般泡發率為八倍，有很少的小細毛。泡不開，泡后水渾濁，一根小細毛都沒有則是問題燕窩。

4、燉：天然燕窩燉煮后晶瑩透明呈絲條狀，有一股淡淡的蛋清味，Q彈嫩滑。