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在養生滋補的領域中，燕窩備受青睞，但如何判斷其品質成了許多人的難題。隨著市場上燕窩產品日益豐富，品質也參差不齊。判斷燕窩品質，需從多方面入手。外觀上，優質燕窩紋理清晰自然；氣味上，應有淡淡的蛋清味。此外，燕窩的發頭、產地、燉煮后的口感等也是重要參考因素。掌握這些要點，才能挑選到高品質燕窩。

如何判斷燕窩的品質

1、看：天然燕窩應該為絲狀結構有少許縫隙，如果密不透風且反光就是問題燕窩，顏色為米白色或米黃色，純白的可能是藥水漂白過的。

2、摸：天然燕窩，盞身凹凸不平，手摸起來有粗糙感，表面有大小不一的裂縫，假燕窩手摸起來沒有凹凸感，表面平滑沒有裂縫。

3、泡：天然燕窩泡發后水是清澈的，一般泡發率為八倍，有很少的小細毛。泡不開，泡后水渾濁，一根小細毛都沒有則是問題燕窩。

4、燉：天然燕窩燉煮后晶瑩透明呈絲條狀，有一股淡淡的蛋清味，Q彈嫩滑。