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在追求健康飲食的當(dāng)下，紫薯饅頭成了許多人餐桌上的常客。它不僅口感松軟，還富含多種營(yíng)養(yǎng)。然而，想把紫薯饅頭做得好吃并非易事。從紫薯的挑選、處理，到面團(tuán)的調(diào)制、發(fā)酵，每一個(gè)環(huán)節(jié)都暗藏門道。不同的做法會(huì)帶來(lái)截然不同的口感和風(fēng)味。接下來(lái)，就讓我們一起探尋紫薯饅頭好吃的秘訣。

紫薯饅頭如何做好吃 紫薯饅頭怎么做好吃

1、用料：中筋面粉200克、去皮熟紫薯約80克、干酵母2克、黃油7-10克、牛奶約80克、糖10克。

2、準(zhǔn)備好黃油、紫薯、面粉、酵母、牛奶和糖。

3、紫薯蒸熟去皮，黃油切塊軟化。

4、蒸熟的紫薯壓碎，盡量細(xì)膩些，晾至手溫。和黃油一起加入揉面盆。

5、加入干酵母，攪拌均勻。

6、加入糖和面粉，攪拌均勻。

7、把面粉和紫薯充分搓揉均勻，這樣熟紫薯也會(huì)變得更細(xì)膩一些。

8、慢慢加入牛奶，形成絮狀。

9、揉成軟硬適中的面團(tuán)，揉揉揉——直至光滑細(xì)膩。覆蓋保鮮膜醒面5-10分鐘。

10、再次不斷按揉，揉透，然后做成喜歡的樣子。

11、蒸鍋加入適量的清水，放入紫薯饅頭胚，蓋鍋蓋，進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵至1.5-2倍大（室內(nèi)溫度不同，發(fā)酵時(shí)間也會(huì)不同）。

12、發(fā)酵好后，爐灶開(kāi)中火。鍋開(kāi)上氣后，蒸15分鐘，燜3-5分鐘。

13、松軟美味。