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在美食的世界里，臘肉獨具風味，但有時候臘肉保存不當會變得又干又硬，影響口感。別擔心，今天就為大家分享一些讓臘肉變軟的小妙招。隨著生活品質提升，人們對美食的追求也更精細。了解這些實用方法，能讓臘肉恢復鮮嫩多汁，重拾那份醇厚的滋味。接下來，就一起看看讓干硬臘肉“重煥生機”的秘訣吧。

臘肉太干太硬變軟小妙招

1、冷水浸泡

想讓干硬的臘肉變軟，可以使用冷水浸泡的方法。首先將取下來的臘肉放入冷水中，浸泡四到五小時后，清洗干凈，然后放入鍋中，加入清水，小火煮一個小時的時間，即可讓臘肉變軟。

2、溫水浸泡

想讓臘肉變軟，要將其浸泡在溫水中，并不時的使用手指捏臘肉，直到臘肉軟化后，即可將其撈出，清洗干凈后，放入盛有清水的鍋中，開大火將水煮沸后，繼續煮五分鐘，即可將臘肉變軟。

3、白酒浸泡

臘肉可以使用白酒變軟。將干硬的臘肉直接浸泡在白酒中，一天后取出，臘肉就會變軟，但這種方法處理的臘肉會帶有酒味，不適合兒童以及孕婦等食用。

4、高溫蒸煮

高溫蒸煮也能使臘肉變軟。首先將臘肉切成比籠屜稍小的形狀，然后向籠屜中鋪上紗布，將臘肉放入其中，最后將籠屜放置在燒開的鍋上，蒸半小時的時間后，臘肉就會軟化。