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清炒萵筍是一道清爽可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜肴，深受大眾喜愛(ài)。萵筍富含多種維生素和礦物質(zhì)，有著增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等益處。想做出美味的清炒萵筍，不僅要掌握正確方法，食材選擇和處理也十分關(guān)鍵。接下來(lái)，就讓我們一起走進(jìn)清炒萵筍的烹飪世界，從挑選新鮮萵筍開(kāi)始，一步步解鎖這道佳肴的制作秘籍。

清炒萵筍如何做

1、原料：萵筍500克、蒜瓣適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量、蔥油適量。

2、萵筍去皮洗凈，切菱形片備用。

3、炒鍋上火放水燒開(kāi)，放少許油鹽，放入萵筍煮30秒左右撈出。

4、放入涼白開(kāi)水中投涼。

5、炒鍋上火，加少許油燒熱，放入蒜粒爆出香味。

6、倒入控干水分的萵筍。

7、略加翻炒，加少許鹽。

8、再加入雞精，快速翻炒均勻，淋少許明油出鍋裝盤。

9、成品色澤翠綠，清香脆爽，蒜香濃郁。