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在健康與健身領(lǐng)域,熱量是個高頻詞匯,但什么叫做熱量呢?簡單來說,熱量是能量的一種表現(xiàn)形式。食物中的熱量,是人體維持生命活動,如呼吸、心跳、運動等所需能量的來源。它以卡路里或焦耳為單位衡量。我們攝入的碳水、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素,在體內(nèi)經(jīng)過一系列代謝反應(yīng),會釋放出熱量。了解熱量概念,對合理飲食和保持健康至關(guān)重要。
1、熱量,是指當(dāng)系統(tǒng)狀態(tài)的改變來源于熱學(xué)平衡條件的破壞,也即來源于系統(tǒng)與外界間存在溫度差時,我們就稱系統(tǒng)與外界間存在熱學(xué)相互作用。作用的結(jié)果有能量從高溫物體傳遞給低溫物體,這時所傳遞的能量稱為熱量。
2、熱量和功是系統(tǒng)狀態(tài)變化中伴隨發(fā)生的兩種不同的能量傳遞形式,是不同形式能量傳遞的量度,它們都與狀態(tài)變化的中間過程有關(guān),因而不是系統(tǒng)狀態(tài)的函數(shù)。
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