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高溫季節對蔬菜種植提出了挑戰，選擇合適的品種至關重要。在炎炎夏日，一些耐熱性強的蔬菜能夠適應高溫環境，正常生長。像空心菜，它喜高溫多濕，能在炎熱氣候下茁壯成長；還有絲瓜，耐高溫且產量較高。另外，苦瓜也是不錯的選擇，其耐熱能力佳，口感獨特。了解什么菜適合高溫季節種植，能讓我們在夏日也擁有新鮮蔬菜的供應。

什么菜適合高溫季節種植

1、黃瓜。黃瓜應該是蔬菜里面最耐熱的，所以炎熱的夏天非常適合種植黃瓜，黃瓜即使在30度以上的高溫下也能正常生長，并且它的結果期非常快，播種后一個半月就能成熟，夏天多吃黃瓜還能清熱降火，對防暑有一定的作用。

2、豇豆。豇豆也是夏季常見的蔬菜之一，它即使在30度以上的環境下也能開花結果，陽光越充足它的長勢就會越好，它對環境的要求極小，在春夏秋三個季節都可以進行播種，豇豆是夏季飯桌上常見的菜品，營養豐富。

3、西紅柿。夏季適合種西紅柿是因為西紅柿在生長的過程中光照越充足能讓它結出的果實口感更好，糖分更足，西紅柿也是一種比較喜歡陽光的作物，它的吃法多種，可以生吃、涼拌、做湯、炒熟，味道都十分可口，并且營養價值極高。

4、空心菜。空心菜同樣適宜在高溫的環境下種植，因為它不怕高溫，在高溫的環境下可以正常生長，這種蔬菜可以再生，掐掉嫩尖之后隔幾天還可以再長出來，是夏季非常應季的蔬菜之一。