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夏日炎炎，胃口常常不佳，此時簡單易做的家常菜就成了餐桌上的“救星”。它們無需復雜的烹飪技巧和大量的時間精力，就能為我們帶來清爽可口的美味。在這個季節，選擇一些適合夏天的食材，如黃瓜、西紅柿、綠豆等，通過涼拌、清炒等簡單方式，便能輕松做出一道道開胃佳肴。接下來，就讓我們一起探尋夏日家常菜的烹飪秘籍吧。

簡單易做的家常菜夏天

1、做法一：材料：西生菜1顆、油鹽適量、大蒜5瓣、蠔油1.5湯匙、水淀粉適量。

將西生菜葉子剝開，放在清水中浸泡洗凈，將西生菜撕成塊。將大蒜切成末。鍋加水燒開，加入少許鹽，下入西生菜焯水，待顏色變深，撈出放在冷水中投涼。

將西生菜撈出，控凈水，放在盤內。鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒香，再下入蠔油，少許鹽。淋入適量水淀粉，待湯汁變得粘稠，關火，將算蒜蓉湯汁淋在西生菜上即可。

2、做法二：原料：牛里脊塊，茭白，紅椒。

牛肉片加入鹽、料酒、淀粉和姜末等調味料拌均勻；提前準備好碗汁：適量的鹽、生抽、淀粉、料酒、蠔油和少許水拌均勻；燒鍋水加入點鹽，將茭白放進鍋中煮至九成熟；熱鍋涼油，下入牛肉進鍋翻炒變色，加入焯好的茭白進鍋翻炒；倒入碗汁，再加入紅椒片進鍋翻炒均勻后大火收汁即可。

3、原料：香腸，豆角，蒜末。

制作：燒熱鍋放入適量的油，放入香腸丁進去翻炒；加入蒜末進去爆香；再加入豆角丁進去翻炒至豆角九成熟，加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。