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巴沙魚肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,是餐桌上的常見美味。尤其是凍巴沙魚,方便儲存,隨時都能拿出來烹飪。很多人想知道如何把凍巴沙魚做得好吃,其實巴沙魚做法多樣,無論是香煎、清蒸,還是做成酸菜魚、咖喱魚塊等,都別有一番風(fēng)味。接下來,我們就詳細(xì)探討幾種常見又美味的巴沙魚做法。
1、用料:速凍巴沙魚1個、干辣椒絲1g、姜絲5g、蔥絲3g、鹽2g、蒸魚豉油8ml。
2、將速凍巴沙魚放于室溫解凍。
3、將解凍后的巴沙魚用清水清洗后瀝干水分。
4、干辣椒、姜、蔥切絲備用。
5、將巴沙魚切花刀,在刀口處塞入姜絲。
6、待蒸鍋內(nèi)水沸騰后,將鹽均勻撒在魚肉表面,放入鍋內(nèi)大火蒸6分鐘。
7、將蒸好的巴沙魚取出,倒掉盤內(nèi)的湯水。
8、將三絲撒在魚肉上,均勻滴入蒸魚豉油。
9、燒開花生油澆在三絲表面即可。